膽固醇

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膽固醇(cholesterol),別名膽甾醇是一種類固醇及甾醇,化學式為C27H46O。固態之下是一種無色的結晶。膽固醇廣泛存在於動物體的細胞膜中,同時也是合成幾種重要荷爾蒙及膽酸的材料。膽固醇可以分成兩種,低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)及高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)。若血液中膽固醇的總含量過高,則發生心血管疾病的機率會提高。

膽固醇是在1784年在膽石首次被發現的。其命名為希臘文中的chole-(膽汁)加上 stereos(固體),再加上其化學結構中有羥基,故再接上"-ol"在結尾上。膽固醇在人體內有著扮演著角色,可說是一種與生命現象息息相關的重要化合物。